Wie sollte der Serrano Schinken richtig verzehrt werden

patriciaacuna

Ich habe gerade den Schinken erhalten, können Sie bitte irgendeinen Rat geben?

jamonprive

• Zweifellos ist einer der größten Faktoren die Temperatur, welche zwischen 20 und 25 ºC liegen sollte, damit der Schinken all seine organoleptischen Eigenschaften beibehalten kann, wie Aussehen, Textur, Geschmack und Aroma. Bei dieser Temperatur ist das Fett kurz davor, mit dem Magerfleisch zu verschmelzen und den Schinken richtig saftig zu machen.

• Spanischer Schinken wird in Scheiben serviert, wofür man Einiges an Geschicklichkeit braucht. Die Scheiben sollten dünn und nicht zu lang sein. Es ist klar, dass man nicht viel ausrichten kann, wenn der Schinken keine ausreichende Qualität hat, aber auch ein schlechter Schinken kann viel gewinnen, wenn er richtig geschnitten wird und viceversa. Von daher ist das richtige Schneiden des Schinkens sehr wichtig.

• Fast niemand bezweifelt, dass es besser ist, den Schinken von Hand zu schneiden als ihn maschinell zu schneiden, deshalb lohnt es sich, sich ein wenig anzustrengen und nach und nach zu lernen, wie man Schinken gut und sicher schneidet.