jamonprive
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Step 1: Prepare the ham The position in which the Spanish ham is placed in the support depends on the number of slices you want to make. If you place it hoof upward, you'll find that it's best suited for large slices and for eating the whole ham im…
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Zweifellos ist einer der größten Faktoren die Temperatur, welche zwischen 20 und 25 ºC liegen sollte, damit der Schinken all seine organoleptischen Eigenschaften beibehalten kann, wie Aussehen, Textur, Geschmack und Aroma. Bei dieser Temperatur ist…
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La temperatura es seguramente el factor más importante. La mayoría de expertos están de acuerdo en que la temperatura adecuada para consumir jamón ibérico debe ser de entre 21 y 23 ˚C, ya que de esta forma la grasa intramuscular adquiere la textura…
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La plupart des experts conviennent que la bonne température pour manger du jambon doit être comprise entre 21 et 23 ° C, car ainsi, la graisse intramusculaire acquiert la texture, la couleur et la jutosité idéale pour sa consommation. Pour que votr…
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La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che la temperatura adeguata per consumare il prosciutto pata negra dev'essere tra i 21 e i 23˚C, poiché in questo modo il grasso intramuscolare acquisisce la consistenza, il colore e la succosità id…
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Undoubtedly one of the most important factors is the temperature, which should be between 20 and 25°C, so that the Spanish ham retains and transmits all its organoleptic properties: appearance, texture, flavor and aroma. At these temperatures the f…
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Si se prevé consumirlo en pocos días hay que colocarlo con la pezuña hacia arriba para comenzar el corte por la maza. Si va a tardar en consumirse varias semanas es mejor colocarlo al revés y extraer las primeras lonchas de la babilla (también llam…
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Sollte daran gedacht werden, wie viele Scheiben geschnitten werden sollen. Wird der Schinken in wenigen Tagen verzeht, sollte er mit der Pfote nach oben festgemacht werden, um den Schnitt an der Keule zu beginnen. Sobald der Schinken festgemacht wu…
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Lassen Sie uns sehen, welches die Hauptfaktoren sind, die man beachten muss, um einen ordentlichen Schinkenhalter auszuwählen. Der Schinkenhalter muss stabil sein Dieser Faktor ist sehr wichtig, um sicher zu sein, dass der Schinkenhalter nicht we…
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Facteurs à considérer dans le choix d'un bon support à jambon. La stabilité Il est crucial d'assurer que la base du porte jambon ne glisse pas pendant la découpe. Un qui permet de couper facilement Pour couper facilement il faut faire des angles…
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Tous les jambons demis désossés ont des coupes dans le jambon sous la forme d'un éventail, ceux-ci sont faits pour enlever l'os plus facilement. Ce complétement normal et les coupes sont absolument nécessaires. Nous pouvons vous garantir que ce jamb…
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Let's look at the factors you need to consider when seeking the perfect ham holder. It Is Stable It's crucial to ensure that the base of your ham holder does not slide around when you make your cut. It Allows You to Cut Comfortably To cut comfor…
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Fattori da considerare per fare una buona scelta. Che sia stabile Assicurarci che la base del porta prosciutto non scivoli mentre stiamo tagliando. Che permetta di tagliare comodamente É necessario poter eseguire tagli con angoli determinati ed …en Che caratteristiche dovrebbe avere un buon porta prosciutto? Comentario por jamonprive enero 2017
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Factores a tener en cuenta para elegir un buen soporte: Que sea estable Asegurarnos de que la base del soporte jamonero no se deslice mientras cortamos. Que permita cortar con comodidad Es necesario poder aplicar cortes con ángulos determinados,…
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Il faut penser au nombre de tranches que l’on va extraire. Si vous prévoyez de le consommer en quelques jours, il faut le placer avec le sabot vers le haut afin de commencer la découper vers le centre. Si vous allez mettre quelques semaines à le co…
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Prima di collocare il prosciutto spagnolo nel porta prosciutto bisogna pensare alla quantità di fette che si vogliono estrarre. Se si prevede di consumarlo entro pochi giorni bisogna collocarlo con lo zoccolo in alto per iniziare il taglio dal fioc…
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If you will be consuming the entire ham start by trimming at the hoof. If it is going to take several weeks to consume, place the Spanish ham upside down and remove the first slices from the hock area. You must peel the area where the slices will b…
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Alle halb-knochigen Schinken haben Schnitte in den Schinken in Form eines Fächers, die gemacht werden, um den Knochen leichter zu entfernen. Es ist völlig normal und die Schnitte sind absolut notwendig, wir können Ihnen garantieren, dass der Schin…
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Wir bitten Sie, SICH NICHT ÜBER DEN SCHIMMEL AN IHREM SCHINKEN ZU SORGEN, da dies völlig normal ist. Schimmel beeinflusst in keiner Weise die Qualität des Fleisches, sondern weist auf eine angemessene Alterung und Aushärtung hin. Schimmelpilze wac…
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Ich werde versuchen, Ihr Problem so gut wie möglich anzusprechen und bitte meine Entschuldigungen im Voraus für eventuelle Unannehmlichkeiten zu akzeptieren. Der Schinken ist natürlich fettreich. Der genießbare Anteil eines Schinkens mit hoher Qua…
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El jamón tiene un alto contenido en grasas por naturaleza. La parte comestible de un jamón de alta calidad suele ser hasta el 50% de su propio peso – en el caso de la paleta el 40%! Lo que queda son pezuña, hueso, grasa, y otras partes no comestible…
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Por favor, no se preocupe por el moho en su jamón, esto es completamente normal. El moho no afecta en ninguna forma la calidad de la carne, sino que indica una adecuada maduración y curado. El moho crece en los jamones durante el largo proceso de…
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Todos los jamones semi-deshuesados tienen cortes en el jamón en forma de abanico, estos están hechos para retirar el hueso de forma más fácil. Esto es completamente normal y los recortes son absolutamente necesarios. Podemos garantizarle que el ja…
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Se debe evitar a toda costa la humedad. Esta es la culpable de que el jamón se llene de una capa de moho blanco/verde que deberíamos limpiar en caso de que apareciera. Esto no es ningún problema y no afecta a la calidad del jamón pero requiere ciert…
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Le jambon est naturellement riche en matières grasses. La partie comestible d'un jambon de haute qualité représente souvent jusqu'à 50% du poids du jambon, 40% s’il s’agit d’une épaule ! Le reste se compose des sabots, des os et des graisses, ainsi …
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Il faut éviter l’humidité à tout prix car elle peut causer la moisissure du jambon qui présente une couleur blanche/verte et qui doit être nettoyé si c’est le cas. Ce dernier ne pose pas de problème et n’a aucune incidence sur la qualité du jambon, …
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S'il vous plaît NE VOUS INQUIÉTEZ PAS pour la moisissure sur votre jambon, c´est tout complètement normal. La moisissure ne modifie pas la qualité de la viande, au contraire cela indique une maturation et séchage adéquat. La moisissure se développ…
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La preghiamo di NON PREOCCUPARSI per la muffa sul vostro prosciutto è completamente normale. La muffa non influenza la qualità della carne, ma piuttosto indica il corretto invecchiamento e stagionatura. Le muffe cresce su prosciutti durante il lun…
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Tutti prosciutti semi-disossati hanno dei tagli di forma circolare, questi sono fatti per rimuovere l'osso più facile. E' completamente normale e i tagli sono assolutamente necessari. Possiamo garantirla che il prosciutto è in perfette condizioni.…
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L'umidità va evitata a qualunque costo, dato che è la causa per cui il prosciutto si riempie di uno strato di muffa bianco/verde che dovremmo pulire qualora comparisse. Ciò non è affatto un problema e non influisce sulla qualità del prosciutto, ma r…